HUEVOS RELLENOS.

Volví de pasar unos días en casa de mi madre con unos preciosos y maravillosos huevos del pueblo, una pequeña aldea de la sierra de Sevilla rodeada de monte y encimas. Para hacer estos huevos rellenos vamos a necesitar muy pocos ingredientes, los huevos ya dan gran parte de la materia prima.

Ingredientes:

  • 6 Huevos.
  • 2 latas de atún en conserva.
  • Sal al gusto.
  • 1 diente de ajo picado muy fino.
  • Mahonesa.
  • Lechuga para decorar.

Preparación:

En primer lugar, vamos a cocer los huevos en agua con sal, lo que hará que el momento de pelarlos sea más fácil. A continuación, los dejamos enfriar.

Una vez que tenemos los huevos fríos los cortaremos por la mitad y le sacaremos la yema, la rallamos y colocamos en un bol. Añadimos el atún, la sal y el ajo muy picado a la yema y seguidamente añadiremos la mahonesa haciendo una mezcla pastosa que será el relleno de los huevos.

Por cierto, dejar alguna yema a parte para decorar después.

Para terminar vamos a picar la lechuga y la pondremos en la fuente donde vayamos a servir con una cucharada encima por cada huevo que vayamos a colocar. Rellenamos los huevos con la mezcla, ponemos una gotita de mahonesa y ketchup por encima y rallamos la yema que habíamos reservado. Y así de fácil tendremos unos huevos rellenos de atún que gustarán a todos.

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